{"id":107958,"date":"2023-03-02T15:40:21","date_gmt":"2023-03-02T14:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=107958"},"modified":"2023-02-28T17:14:41","modified_gmt":"2023-02-28T16:14:41","slug":"comment-savoir-si-aliment-fodmap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/comment-savoir-si-aliment-fodmap\/","title":{"rendered":"Comment savoir si un aliment est FODMAP ?"},"content":{"rendered":"<p>Le r\u00e9gime FODMAP est un r\u00e9gime alimentaire qui commence \u00e0 se faire conna\u00eetre, en particulier chez ceux qui souffrent du syndrome de l&rsquo;intestin irritable (SII) ou de sympt\u00f4mes gastro-intestinaux similaires. Mais alors, comment savoir si un aliment est riche ou pauvre en FODMAPs ? Avec l&rsquo;aide d&rsquo;un professionnel de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/perdre-du-poids-pour-etre-en-bonne-sante\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"9\" title=\"Bonne - sant\u00e9\">sant\u00e9<\/a>, de listes d&rsquo;aliments ou en cherchant sa composition, vous pourrez d\u00e9terminer si l&rsquo;aliment en question est adapt\u00e9 \u00e0 votre r\u00e9gime. Toutefois, le r\u00e9gime FODMAP ne s&rsquo;improvise pas et il y&rsquo;a un cheminement \u00e0 respecter.<\/p>\n<h2>Qu&rsquo;est-ce que le r\u00e9gime FODMAP ?<\/h2>\n<p>Le r\u00e9gime FODMAP est un r\u00e9gime alimentaire sp\u00e9cifique pauvre FODMAPs, qui est un acronyme pour Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols (en fran\u00e7ais : Oligosaccharides fermentescibles, disaccharides, monosaccharides et polyols). Les FODMAPs sont des types de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/differencier-le-bon-sucre-du-mauvais\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"60\" title=\"Diff\u00e9rencier le bon sucre du mauvais\">glucides<\/a> fermentescibles qui peuvent \u00eatre difficiles \u00e0 dig\u00e9rer pour certaines personnes, entra\u00eenant des complicationsgastro-intestinaux comme des ballonnements, des gaz, des douleurs abdominales ou des diarrh\u00e9es.<\/p>\n<p>Le r\u00e9gime FODMAP a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 par des chercheurs australiens pour aider \u00e0 g\u00e9rer les sympt\u00f4mes du syndrome de l&rsquo;intestin irritable (SII), qui est un trouble chronique du tractus gastro-intestinal causant une vari\u00e9t\u00e9 de sympt\u00f4mes inconfortables. Les <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/aliments-riches-en-fodmaps\/\">aliments riches en FODMAP<\/a> peuvent aggraver le SII, et le r\u00e9gime FODMAP est l\u00e0 pour r\u00e9duire la quantit\u00e9 de FODMAPs dans l&rsquo;alimentation et aider \u00e0 soulager les douleurs qu&rsquo;ils peuvent causer.<\/p>\n<p>Il g\u00e9n\u00e9ralement divis\u00e9 en trois phases :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Phase d&rsquo;\u00e9limination<\/strong> : au cours de cette phase, les aliments riches en FODMAPs, comme certains fruits, l\u00e9gumes, le gluten, les <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/le-calcium-ou-et-pourquoi\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"66\" title=\"Le calcium : o\u00f9 et pourquoi ?\">produits laitiers<\/a> et certaines c\u00e9r\u00e9ales, sont \u00e9limin\u00e9s de l&rsquo;alimentation pour une dur\u00e9e de 2 \u00e0 6 semaines. pour r\u00e9duire voire <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/5-choses-a-supprimer-de-votre-alimentation\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"103\" title=\"5 choses \u00e0 supprimer de votre alimentation\">supprimer<\/a> les sympt\u00f4mes gastro-intestinaux.<\/li>\n<li><strong>Phase de r\u00e9introduction<\/strong> : apr\u00e8s la phase d&rsquo;\u00e9limination, les aliments riches en FODMAPs sont r\u00e9introduits un par un dans les repas, pour d\u00e9terminer lesquels sont responsables dessympt\u00f4mes.<\/li>\n<li><strong>Phase de personnalisation<\/strong> : en fonction des aliments qui sont bien tol\u00e9r\u00e9s et de ceux qui ne le sont pas, qu&rsquo;ils soient pauvres ou riches en FODMAPs, on arrive \u00e0 \u00e9tablir un r\u00e9gime adapt\u00e9 \u00e0 chaque personne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-0.jpeg\" alt=\"\" \/><img class=\"wp-image-107955 size-large\" src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-1-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-1.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2>Quels sont les aliments riches en FODMAPs ?<\/h2>\n<p>Si vous souhaitez vous essayer au r\u00e9gime FODMAP, nous avons \u00e9tablis ci-dessous une liste d&rsquo;aliments \u00e0 r\u00e9duire ou \u00e9liminer de vos repas. Cette liste n&rsquo;est en revanche pas exhaustive et ne contient que des exemples d&rsquo;aliments communs.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>L\u00e9gumes <\/strong>: Oignon, Ail, Pois chiches, Lentilles, Artichauts, Asperges, Champignons, Poireaux, Bettes, Choux de Bruxelles<\/li>\n<li><strong>Fruits <\/strong>: Pommes, Mangues, Poires, Cerises, Nectarines, P\u00eaches, Abricots, Prunes, Figues, Raisins secs<\/li>\n<li><strong>Produits laitiers <\/strong>:Lait,Yaourts,Fromages,Cr\u00e8me glac\u00e9e,Beurre,Cr\u00e8me<\/li>\n<li><strong>C\u00e9r\u00e9ales <\/strong>: Bl\u00e9,Seigle,Orge,Pain,P\u00e2tes, Semoule,Muesli etGranola,Flocons d&rsquo;avoine<\/li>\n<li><strong>Noix <\/strong>: Pistaches,Noix de cajou, Noix de p\u00e9can,Noix de macadamia, Noisettes, <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/quels-sont-les-coupe-faim-naturels\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"80\" title=\"Quels sont les coupe-faim naturels\u00a0?\">Amandes<\/a>,Noix du Br\u00e9sil<\/li>\n<li><strong>Huiles <\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/faut-il-supprimer-lhuile\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"58\" title=\"Faut-il supprimer l\u2019huile ?\">Huile<\/a> de bl\u00e9nHuile de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/bienfaits-sante-soja\/\">soja<\/a>,Huile de s\u00e9same,Huile de tournesol<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les aliments adapt\u00e9s \u00e0 un r\u00e9gime FODMAP<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Fruits <\/strong>: Bananes,Fraises,Kiwis,Oranges,Ananas,Framboises,Mandarines,Raisins,Citron,Cantaloup<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes <\/strong>: Carottes,Concombres,Poivrons,Courgettes,Aubergines,\u00c9pinards,Tomates,Citrouille,Radis, Pommes de terre<\/li>\n<li><strong>Produits laitiers <\/strong>: tous ceux <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/les-regimes-deviction-quest-ce-que-cest\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"41\" title=\"Les r\u00e9gimes d'\u00e9viction : qu'est-ce que c'est ?\">sans lactose<\/a> et les alternatives <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/regime-et-vegetarisme-sont-ils-compatibles\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"35\" title=\"R\u00e9gime et v\u00e9g\u00e9tarisme sont-ils compatibles ?\">v\u00e9g\u00e9tales<\/a>, g\u00e9n\u00e9ralement pauvres en FODMAPs<\/li>\n<li><strong>C\u00e9r\u00e9ales <\/strong>:Riz,Quinoa,Millet,Sarrasin,Polenta,Ma\u00efs,Farine de riz<\/li>\n<li><strong>Noix et graines <\/strong>: Amandes,Noix de cajou,Noix de macadamia,Noix de p\u00e9can,Noix du Br\u00e9sil,Graines de lin,Graines de chia,Graines de tournesol<\/li>\n<li><strong>Viandes, poissons et fruits de mer<\/strong> :Viande de boeuf, Poulet,Dinde,Saumon,Thon,Crevettes,Homard<\/li>\n<li><strong>Huiles et graisses<\/strong> : Huile d&rsquo;olive,Huile de noix de coco,Huile de tournesol,Huile de colza,Beurre clarifi\u00e9<\/li>\n<li>Certains <strong>produits sp\u00e9cialement con\u00e7us<\/strong> pour ce type de r\u00e9gime, que vous pouvez retrouver en boutique sant\u00e9 ou sur Internet<\/li>\n<\/ul>\n<p><img src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-2.jpeg\" alt=\"\" \/><img class=\"wp-image-107957 size-large\" src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-3-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-3-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-3-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-3-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-savoir-si-aliment-fodmap-3.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2>Comment identifier les aliments riches en FODMAP ?<\/h2>\n<p>Voici quelques \u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte pour identifier si un aliment est riche en FODMAPs et si vous devez le rayer de la liste des aliments \u00e0 garder dans vos repas.<\/p>\n<p>Commencez par d\u00e9terminer les types de glucides pr\u00e9sents : les FODMAPs sont des glucides fermentescibles qui peuvent \u00eatre difficiles \u00e0 dig\u00e9rer pour certaines personnes. Les principaux types de FODMAP sont les <strong>fructanes<\/strong>, les <strong>galactanes<\/strong>, le <strong>lactose<\/strong>, le <strong>fructose <\/strong>et le <strong>polyol<\/strong>. Les aliments riches en ces types de glucides sont \u00e0 \u00e9viter ou \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration pour les personnes sensibles.<\/p>\n<p>Les quantit\u00e9s ne sont pas \u00e0 n\u00e9gliger car m\u00eame les aliments pauvres en FODMAPs peuvent devenir probl\u00e9matiques si consomm\u00e9s en trop grandes quantit\u00e9s. Surveiller vos portions, en particulier pour les aliments dont vous savez l&rsquo;impact sur votre confort intestinal.<\/p>\n<p>Certaines m\u00e9thodes de cuisson affectent le niveau de FODMAPs dans les aliments. Par exemple, la cuisson prolong\u00e9e peut augmenter la teneur en FODMAP dans les l\u00e9gumes riches en fructanes. Nous vous recommandons dans ce cas de privil\u00e9gier des m\u00e9thodes de cuisson douces comme la vapeur ou la cuisson au four.<\/p>\n<p>De leur c\u00f4t\u00e9, les aliments transform\u00e9s ne sont pas souvent pauvres en FODMAps, bien au contraire. Ils peuvent contenir des ingr\u00e9dients comme les <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/stevia-sirop-dagave-xylitol-les-edulcorants-sont-ils-vraiment-mieux\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"42\" title=\"\u00c9dulcorants: Stevia, sirop d\u2019agave, xylitol\u2026 sont-ils vraiment mieux\u00a0?\">\u00e9dulcorants<\/a> artificiels, les sirops de glucose-fructose ou les farines contenant des fructanes. Lisez attentivement les \u00e9tiquettes des aliments transform\u00e9s pour rep\u00e9rer les ingr\u00e9dients potentiellement probl\u00e9matiques.<\/p>\n<p>La r\u00e9action de chaque personne aux aliments riches en FODMAPs peut varier. La meilleure marche \u00e0 suivre est de noter les sympt\u00f4mes apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 certains aliments pour identifier lesquels sont \u00e0 \u00e9viter. Consultez un <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/pourquoi-consulter-dieteticien-sante-alimentation\/\">di\u00e9t\u00e9ticien<\/a> ou un professionnel de la sant\u00e9 pour vous aider \u00e0 \u00e9laborer un plan de repas qui respecte les restrictions du r\u00e9gime FODMAP sans risque de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/comment-eviter-les-carences-alimentaires\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"107\" title=\"Comment \u00e9viter les carences alimentaires ?\">carences<\/a>.<\/p>\n<p>En fin de compte, tout le monde n&rsquo;a pas besoin de suivre le r\u00e9gime FODMAP, et il peut m\u00eame \u00eatre trop contraignant pour certains. Si vous souffrez de sympt\u00f4mes intestinaux, faites d&rsquo;abord appel \u00e0 un professionnel de la sant\u00e9 pour d\u00e9terminer la cause sous-jacente de vos sympt\u00f4mes avant d&rsquo;adopter le r\u00e9gime FODMAP.<\/p>\n<p>Si les FODMAPs sont effectivement ce qui vous pose soucis et une fois que vous conna\u00eetrez les aliments riches en FODMAPs, vous pouvez faire des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s pour soulager vos sympt\u00f4mes intestinaux et am\u00e9liorer votre qualit\u00e9 de vie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le r\u00e9gime FODMAP est un r\u00e9gime alimentaire qui commence \u00e0 se faire conna\u00eetre, en particulier chez ceux qui souffrent du&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107959,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[38],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107958"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107958"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108456,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107958\/revisions\/108456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}