{"id":107978,"date":"2023-03-23T15:40:38","date_gmt":"2023-03-23T14:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=107978"},"modified":"2023-05-31T12:53:40","modified_gmt":"2023-05-31T10:53:40","slug":"bienfaits-des-polyphenols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/bienfaits-des-polyphenols\/","title":{"rendered":"Quels sont les bienfaits du polyph\u00e9nols ?"},"content":{"rendered":"

Les polyph\u00e9nols sont des compos\u00e9s pr\u00e9sents dans de nombreux aliments et boissons, comme les fruits, les l\u00e9gumes, le caf\u00e9<\/a> et le vin rouge<\/a>. Ces compos\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s pour leurs nombreuses vertus pour la sant\u00e9<\/a>, notamment leur capacit\u00e9 \u00e0 agir en tant qu’antioxydants<\/a> et \u00e0 pr\u00e9venir certains troubles.<\/p>\n

Les bienfaits des polyph\u00e9nols pour l’organisme<\/h2>\n

Les polyph\u00e9nols ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s pour leur capacit\u00e9 \u00e0 agir en tant qu’antioxydants dans l’organisme. Les antioxydants sont des substances qui aident \u00e0 prot\u00e9ger les cellules du corps contre les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres, des mol\u00e9cules instables qui peuvent endommager les cellules et entra\u00eener diff\u00e9rentes pathologies.<\/p>\n

Ces polyph\u00e9nols peuvent dans une certaine mesure aider \u00e0 pr\u00e9venir certaines pathologies, notamment les troubles cardiovasculaires, le cancer<\/a> et le diab\u00e8te de type 2. Ces \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les polyph\u00e9nols r\u00e9duisent l’inflammation, abaissent la tension art\u00e9rielle et am\u00e9liorent la fonction endoth\u00e9liale (la capacit\u00e9 des vaisseaux sanguins \u00e0 se dilater et \u00e0 se contracter).<\/p>\n

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O\u00f9 trouver des polyph\u00e9noles ?<\/h2>\n

Des polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans les fruits et les l\u00e9gumes<\/h3>\n

O\u00f9 trouve-t-on des polyph\u00e9nols ? Et bien, les fruits et les l\u00e9gumes en sont une excellente source. Les polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans les fruits et les l\u00e9gumes sont principalement ce qu’on appelle des flavono\u00efdes, responsables de la couleur vive de ces derniers et par la m\u00eame occasion de nombreux avantages pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Ces flavono\u00efdes peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies cardiovasculaires par le m\u00eame m\u00e9canisme que la plupart des polyph\u00e9nols : en r\u00e9duisant l’inflammation, la tension art\u00e9rielle et en am\u00e9liorant la fonction endoth\u00e9liale. Mais ces flavono\u00efdes peuvent aussi abaisser le risque de certains cancers, comme le cancer du sein<\/a>, le cancer de la prostate et le cancer du poumon.<\/p>\n

Le vin : une source de polyph\u00e9nols<\/h3>\n

Le vin rouge est riche en polyph\u00e9nols, en particulier les tanins, \u00e0 l’origine de sa couleur et de son astringence. Les tanins pr\u00e9sents dans le vin rouge pr\u00e9viennent eux aussi les troubles cardiovasculaires, cependant nous vous rappelons que la consommation excessive d’alcool peut avoir des effets n\u00e9fastes sur l’organisme et que la consommation d’alcool doit \u00eatre pratiqu\u00e9e avec mod\u00e9ration.<\/p>\n

Les polyph\u00e9nols contenus dans le caf\u00e9<\/h3>\n

Le caf\u00e9 est une autre source int\u00e9ressante de polyph\u00e9nols. Les polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans le caf\u00e9 sont principalement des acides chlorog\u00e9niques, donnant cette saveur am\u00e8re au caf\u00e9 et limitant le risque de troubles cardiovasculaires, de diab\u00e8te de type 2 et de certains cancers.<\/p>\n

Plantes et polyph\u00e9nols<\/h3>\n

On retrouve \u00e9galement ces polyph\u00e9nols dans certaines plantes, comme le th\u00e9 vert, le th\u00e9 noir, les baies, les l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles et les \u00e9pices. Ils ont de leur c\u00f4t\u00e9 des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires<\/a> qui aident \u00e0 pr\u00e9venir certaines pathologies.<\/p>\n

Selon la source de polyph\u00e9nols que l’on choisit, on obtient diff\u00e9rents avantages pour l’organisme. Les flavono\u00efdes pr\u00e9sents dans le th\u00e9 vert et le th\u00e9 noir r\u00e9duisent le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives. Les baies quant \u00e0 elles, comme les myrtilles et les framboises, sont riches en anthocyanes, un type de flavono\u00efde abaissant lui aussi le risque de troubles cardiovasculaires et am\u00e9liorant la fonction cognitive.<\/p>\n

Certains l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles (\u00e9pinards et chou fris\u00e9) contiennent des flavono\u00efdes et de l’acide ph\u00e9nolique, permettant d’aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de troubles cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives. Des \u00e9pices, comme le curcuma et le gingembre, sont elles aussi riches en polyph\u00e9nols ayant des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et antioxydantes.<\/p>\n

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D’autres vertus li\u00e9es \u00e0 la consommation de polyph\u00e9nols<\/h2>\n

En plus de leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, les polyph\u00e9nols peuvent \u00e9galement r\u00e9guler la glyc\u00e9mie<\/a> et am\u00e9liorer la sant\u00e9 digestive<\/a>. Les tanins pr\u00e9sents dans le vin rouge et le th\u00e9, r\u00e9duisent l’absorption des graisses et des glucides<\/a> dans le corps, ce qui peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour les personnes souffrant de diab\u00e8te ou d’ob\u00e9sit\u00e9. Les proanthocyanidines pr\u00e9sents dans les canneberges, ont des vertus antibact\u00e9riennes pr\u00e9venant les infections urinaires et am\u00e9liorant la sant\u00e9 de la vessie.<\/p>\n

Pour r\u00e9sumer :<\/p>\n