{"id":107996,"date":"2023-03-17T15:40:47","date_gmt":"2023-03-17T14:40:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=107996"},"modified":"2023-02-28T17:12:53","modified_gmt":"2023-02-28T16:12:53","slug":"aliments-pauvres-en-fodmap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/aliments-pauvres-en-fodmap\/","title":{"rendered":"Quels sont les aliments pauvres en FODMAP ?"},"content":{"rendered":"<p>FODMAP est l&rsquo;acronyme de \u00ab\u00a0Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, Polyols.\u00a0\u00bb. Ce sont en fait des sucres complexes pr\u00e9sents dans les aliments que vous consommez d\u00e9j\u00e0 dans la journ\u00e9e comme les fruits, les l\u00e9gumes, les <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/le-calcium-ou-et-pourquoi\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"66\" title=\"Le calcium : o\u00f9 et pourquoi ?\">produits laitiers<\/a>, le pain ou les l\u00e9gumes. Un r\u00e9gime pauvre en FODMAP consiste \u00e0 \u00e9viter ces <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/aliments-riches-en-fodmaps\/\">aliments riches en FODMAP<\/a> pour r\u00e9duire les sympt\u00f4mes li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;intestin irritable (SII) \u00e0 savoir la diarrh\u00e9e, la constipation, les ballonnements et les douleurs abdominales. Dans cet article, nous vous pr\u00e9sentons une liste d&rsquo;aliments pauvres en FODMAP et des id\u00e9es de repas pour vous aider \u00e0 suivre un r\u00e9gime pauvre en FODMAP.<\/p>\n<h2>Les aliments que vous pouvez inclure \u00e0 votre r\u00e9gime<\/h2>\n<p><img class=\"wp-image-107994 size-large\" src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-0-1024x704.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"704\" srcset=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-0-1024x704.jpeg 1024w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-0-300x206.jpeg 300w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-0-768x528.jpeg 768w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-0.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Si vous souhaitez r\u00e9duire l&rsquo;apport d&rsquo;aliments contenant des FODMAPs dans les repas composant votre r\u00e9gime, voici une liste de produits adapt\u00e9s \u00e0 vos attentes :<\/p>\n<ul>\n<li>Des <strong>fruits <\/strong>: Bananes, bleuets, fraises, mandarines, kiwis, oranges, framboises et ananas.<\/li>\n<li>Certains <strong>l\u00e9gumes <\/strong>: Carottes, courgettes, \u00e9pinards, poivrons, aubergines, laitue, tomates, <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/les-aliments-a-calories-negatives-pour-perdre-du-poids\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"51\" title=\"Les aliments \u00e0 calories n\u00e9gatives pour perdre du poids\">c\u00e9leri<\/a>, patates douces, courges, pois et pommes de terre.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/le-regime-hyperproteine-quesaco\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"48\" title=\"Le r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9\u00a0: qu\u00e8saco\u00a0?\">Prot\u00e9ines<\/a> <\/strong>: Viandes, volailles, poisson, \u0153ufs, tofu et tempeh.<\/li>\n<li><strong>Noix <\/strong>et <strong>graines <\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/quels-sont-les-coupe-faim-naturels\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"80\" title=\"Quels sont les coupe-faim naturels\u00a0?\">Amandes<\/a>, arachides, noix de cajou, noix de macadamia, graines de tournesol et de courge.<\/li>\n<li><strong>Produits laitiers <\/strong>et leurs versions <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/regime-et-vegetarisme-sont-ils-compatibles\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"35\" title=\"R\u00e9gime et v\u00e9g\u00e9tarisme sont-ils compatibles ?\">v\u00e9g\u00e9tales<\/a> : Lait de riz, lait d&rsquo;amande, yaourt nature <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/les-regimes-deviction-quest-ce-que-cest\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"41\" title=\"Les r\u00e9gimes d'\u00e9viction : qu'est-ce que c'est ?\">sans lactose<\/a>, fromages de ch\u00e8vre et de brebis.<\/li>\n<li>Des <strong>c\u00e9r\u00e9ales <\/strong>et des <strong><a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/les-feculents-font-ils-grossir\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"73\" title=\"Les f\u00e9culents font-ils grossir ?\">f\u00e9culents<\/a> <\/strong>: Riz, quinoa, polenta, ma\u00efs, tapioca, avoine et sarrasin ainsi que les farines d\u00e9riv\u00e9es de ces c\u00e9r\u00e9ales.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/stevia-sirop-dagave-xylitol-les-edulcorants-sont-ils-vraiment-mieux\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"42\" title=\"\u00c9dulcorants: Stevia, sirop d\u2019agave, xylitol\u2026 sont-ils vraiment mieux\u00a0?\">\u00c9dulcorants<\/a> <\/strong>: Sirop d&rsquo;\u00e9rable, sirop d&rsquo;agave, <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/differencier-le-bon-sucre-du-mauvais\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"60\" title=\"Diff\u00e9rencier le bon sucre du mauvais\">sucre<\/a> de canne, sucre d&rsquo;\u00e9rable, st\u00e9via.<\/li>\n<\/ul>\n<p>D&rsquo;autres produits sans FODMAPs sont disponibles dans les magasins d&rsquo;aliments naturels et les \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es. Parmi eux, les p\u00e2tes sans gluten, les barres de c\u00e9r\u00e9ales sp\u00e9ciales, les biscuits sans gluten, certaines formes de pain et les sauces sans FODMAPs.<\/p>\n<p>Comme vous avez pu le voir dans notre liste, le riz est un aliment pauvre en FODMAPs et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans de nombreux plats diff\u00e9rents. Le riz peut \u00eatre par exemple utilis\u00e9 pour faire des salades, des soupes, des plats de riz frit, des plats de riz saut\u00e9 ou des plats de riz au curry. Le riz reste ind\u00e9niablement un excellent accompagnement pour les l\u00e9gumes et les viandes.<\/p>\n<p>En parlant de l\u00e9gumes, ces derniers ont eux aussi une source d&rsquo;aliments pauvres en FODMAPs de choix. Les l\u00e9gumes composeront ainsi vos salades, soupes, saut\u00e9s, rago\u00fbts et plats d&rsquo;accompagnement. Les l\u00e9gumes sont aussi adapt\u00e9s pour faire des <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/meilleur-jus-matin-vitamines-sante\/\">jus<\/a> et des smoothies.<\/p>\n<p>Les fruits que nous avons cit\u00e9s peuvent \u00eatre consomm\u00e9s crus, cuits ou en pur\u00e9e. Ces fruits se consomment \u00e9galement sous la forme de salades de fruits, de smoothies, de jus de fruits, de compotes de fruits ou m\u00eame de glaces.<\/p>\n<p>Non pr\u00e9sentes dans la liste, les huiles sont consid\u00e9r\u00e9es comme pauvres en FODMAPs. Certaines huiles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour des sauces, des vinaigrettes et pour cuire vos aliments. Les huiles d&rsquo;olive, de coco, de colza et de tournesol sont celles vous garantissant un apport moindre en FODMAPs.<\/p>\n<h2>Des id\u00e9es recettes pour d\u00e9marrer<\/h2>\n<p><img class=\"wp-image-107995 size-large\" src=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-1-1024x797.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"797\" srcset=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-1-1024x797.jpeg 1024w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-1-300x234.jpeg 300w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-1-768x598.jpeg 768w, https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/aliments-pauvres-en-fodmap-1.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Maintenant que vous avez une liste d&rsquo;aliments pauvres en FODMAP, voyons comment les combiner pour cr\u00e9er des repas d\u00e9licieux et satisfaisants.<\/p>\n<ul>\n<li>Salade de poulet grill\u00e9 pauvre en FODMAPs : Coupez une poitrine de poulet en d\u00e9s et faites-la griller dans de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/faut-il-supprimer-lhuile\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"58\" title=\"Faut-il supprimer l\u2019huile ?\">huile<\/a>. Ajoutez des \u00e9pinards frais, des carottes r\u00e2p\u00e9es, des noix de cajou grill\u00e9es et un filet de vinaigrette au citron. Servez avec une patate douce cuite au four.<\/li>\n<li>Poulet curry avec apport r\u00e9duit en FODMAPs : Faites cuire du poulet dans une po\u00eale avec du curry en poudre et du lait de coco. Agr\u00e9mentez de carottes, courgettes et poivrons. Servez avec du riz brun.<\/li>\n<li>Saumon grill\u00e9 avec un minimum de FODMAPs : Cuisez le saumon \u00e0 la po\u00eale avec du jus de citron et des herbes fra\u00eeches. Ajoutez des l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur, comme des carottes et du brocoli. Accompagnez d&rsquo;une salade d&rsquo;\u00e9pinards.<\/li>\n<li>Chili de dinde avec peu de FODMAPs : Faites revenir de la dinde hach\u00e9e dans une po\u00eale avec de l&rsquo;huile, du cumin et de la poudre de chili. Ajoutez-y des tomates en d\u00e9s, des poivrons, du ma\u00efs et des haricots rouges. Servez avec du riz blanc.<\/li>\n<li>Tofu saut\u00e9 faible en FODMAPs : Cuire du tofu dans une po\u00eale avec du tamari et de l&rsquo;huile de s\u00e9same. Accompagnez avec des l\u00e9gumes saut\u00e9s tels que des poivrons, des carottes, des courgettes et du riz brun.<\/li>\n<li>Spaghetti aux crevettes pauvre en FODMAPs : Faites cuire des crevettes dans une po\u00eale avec l&rsquo;huile de votre choix, de l&rsquo;ail et des tomates en d\u00e9s. Ajoutez des courgettes coup\u00e9es en spirales et du basilic frais. Servez sur des p\u00e2tes sans gluten.<\/li>\n<li>Salade de thon avec peu de FODMAPs : M\u00e9langez du thon \u00e9miett\u00e9 avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive, du vinaigre de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/quels-alcools-privilegier\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"94\" title=\"Quels alcools privil\u00e9gier ?\">vin blanc<\/a>, de la moutarde de Dijon et des herbes fra\u00eeches. Agr\u00e9mentez de feuilles de laitue, de tomates cerises et de pommes de terre cuites \u00e0 l&rsquo;eau.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous avez pu constater qu&rsquo;une alimentation compos\u00e9e de repas \u00e9vitant les FODMAPs n&rsquo;est pas forc\u00e9ment fade et ennuyeuse. Vous pouvez toujours consommer bon nombre de fruits, l\u00e9gumes, f\u00e9culents, et <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/differencier-les-bonnes-et-les-mauvaises-graisses\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"72\" title=\"Diff\u00e9rencier les bonnes et les mauvaises graisses\">mati\u00e8res grasses<\/a> et m\u00eame certaines formes de lait tout au long de la journ\u00e9e, tout en r\u00e9duisant potentiellement l&rsquo;irritation de votre intestin.<\/p>\n<p>En agr\u00e9mentant votre r\u00e9gime d&rsquo;aliments pauvres en FODMAP, vous avez des chances de voir votre <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/ameliorer-sa-digestion-pour-construire-du-muscle-et-bruler-les-graisses\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"8\" title=\"Digestion\">digestion<\/a> s&rsquo;am\u00e9liorer et les sympt\u00f4mes s&rsquo;estomper au fur et \u00e0 mesure des repas, mais tout le monde ne r\u00e9agit pas de la m\u00eame mani\u00e8re \u00e0 ce type d&rsquo;alimentation.C&rsquo;est pour cette raison que nous vous conseillons de consulter un professionnel de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/perdre-du-poids-pour-etre-en-bonne-sante\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"9\" title=\"Bonne - sant\u00e9\">sant\u00e9<\/a>, id\u00e9alement sp\u00e9cialis\u00e9 dans le SII, avant de commencer un r\u00e9gime pauvre en FODMAP, car certains aliments pauvres en FODMAP peuvent \u00eatre malgr\u00e9 tout riches en <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/toutes-les-calories-ne-se-valent-pas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"2\" title=\"Calories\">calories<\/a>, en graisses satur\u00e9es ou en sodium.<\/p>\n<p>Un professionnel de sant\u00e9 saura vous \u00e9pauler pour choisir les produits et aliments adapt\u00e9s \u00e0 votre situation mais aussi les quantit\u00e9s ad\u00e9quates. Il vous accompagnera dans votre exp\u00e9rience de r\u00e9gime pauvre en FODMAPs, r\u00e9sultant sur une potentielle r\u00e9duction de vos sympt\u00f4mes de l&rsquo;intestin irritable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FODMAP est l&rsquo;acronyme de \u00ab\u00a0Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, Polyols.\u00a0\u00bb. 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