{"id":1188,"date":"2020-11-20T08:00:36","date_gmt":"2020-11-20T07:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1188"},"modified":"2021-06-09T12:34:42","modified_gmt":"2021-06-09T10:34:42","slug":"tarte-a-la-patate-douce-et-cheddar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/tarte-a-la-patate-douce-et-cheddar\/","title":{"rendered":"Recette : Tarte \u00e0 la patate douce et cheddar"},"content":{"rendered":"\n

Pr\u00e9paration : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
\"tarte<\/figure><\/div>\n\n\n\n

P\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n

60 g de farine
Sel
60 g de beurre ramolli
60 g de fromage cheddar fort r\u00e2p\u00e9
2 c. \u00e0 soupe<\/a> d\u2019eau froide<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Garniture<\/h3>\n\n\n\n

1 petite pomme de terre pel\u00e9e et coup\u00e9e en 4
1 petite patate douce pel\u00e9e et coup\u00e9e en 8
3 c. \u00e0 soupe de lait
3 c. \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche l\u00e9g\u00e8re
30 g de beurre
Sel et poivre du moulin
60 g de fromage cheddar fort r\u00e2p\u00e9
1 oignon vert hach\u00e9
15 g de beurre fondu<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
  1. Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler la p\u00e2te \u00e0 la main jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration ait la consistance d\u2019une chapelure.<\/li>
  2. Ajouter le fromage. M\u00e9langer. Ajouter l\u2019eau et former une boule lisse.<\/li>
  3. Aplatir la p\u00e2te pour obtenir un disque plat et l\u2019envelopper dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 30 minutes.<\/li>
  4. Abaisser la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. D\u00e9couper des cercles d\u2019environ 10 cm et ins\u00e9rer dans les moules \u00e0 muffins. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/li>
  5. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0C.<\/li>
  6. D\u00e9poser la pomme de terre et la patate douce dans une casserole d\u2019eau froide. Porter \u00e0 \u00e9bullition, baisser le feu et cuire, \u00e0 couvert, environ 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. \u00c9goutter. Remettre la casserole sur le feu pour ass\u00e9cher les l\u00e9gumes quelques secondes.<\/li>
  7. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un presse-pur\u00e9e ou d\u2019un pilon, r\u00e9duire les l\u00e9gumes en pur\u00e9e. Ajouter le lait, la cr\u00e8me, le beurre, le sel et le poivre et m\u00e9langer. Ajouter ensuite le fromage et les oignons verts et bien m\u00e9langer.<\/li>
  8. Remplir les fonds de tartelettes de garniture et r\u00e9partir le beurre fondu sur le dessus des l\u00e9gumes. Cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus des tartelettes soit dor\u00e9, environ 30 minutes.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \"Eve<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Eve Godin<\/h4>\n\n\n\n

    L\u2019alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des \u00e9tudes en nutrition \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Montr\u00e9al. Apr\u00e8s son baccalaur\u00e9at, d\u00e9sireuse de mieux s\u2019approprier les bases de la cuisine, elle s\u2019est dirig\u00e9e vers l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec pour obtenir un dipl\u00f4me en cuisine professionnelle. Elle a choisi un cr\u00e9neau o\u00f9 la nutrition occupe une place \u00e9gale \u00e0 la cuisine. Elle se sp\u00e9cialise dans l\u2019\u00e9laboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est pr\u00e9sente dans les m\u00e9dias aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9crit qu\u2019\u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision<\/a>. Auteure, elle publie son premier livre \u00ab Et si on commen\u00e7ait par le dessert<\/em> \u00bb en 2014 puis le second \u00ab \u00eatre enceinte et bien manger<\/em> \u00bb en 2019<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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