{"id":1198,"date":"2020-11-26T08:00:12","date_gmt":"2020-11-26T07:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1198"},"modified":"2021-06-09T12:34:14","modified_gmt":"2021-06-09T10:34:14","slug":"linguini-aux-moules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/linguini-aux-moules\/","title":{"rendered":"Recette : Linguine aux moules"},"content":{"rendered":"\n

Pr\u00e9paration : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 2<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
\"linguini<\/figure><\/div>\n\n\n\n

60 ml de vin blanc<\/a>
500 g de moules, nettoy\u00e9es
140 g de linguini
1\/2 c. \u00e0 soupe<\/a> d\u2019huile<\/a> d\u2019olive
1 gousse d\u2019ail enti\u00e8re
150 g tomates cerises coup\u00e9es en 2
Quelques feuilles de persil hach\u00e9
Sel et poivre 26<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
  1. Dans une casserole, verser le vin blanc et porter \u00e0 \u00e9bullition. Ajouter les moule et cuire \u00e0 couvert environ 5 minutes, en remuant la casserole \u00e0 quelques reprises, jusqu’\u00e0 ce que les moules soient ouvertes. Retirer les moules qui ne sont pas ouvertes. \u00c9goutter les moules en r\u00e9servant le jus<\/a> de cuisson. D\u00e9cortiquer la moiti\u00e9 des moules et r\u00e9server.<\/li>
  2. Dans une casserole, cuire les p\u00e2tes dans l’eau bouillante sal\u00e9e selon le temps de cuisson indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage. \u00c9goutter et r\u00e9server.<\/li>
  3. Dans une po\u00eale, chauffer l\u2019huile \u00e0 feu moyen. Ajouter la gousse d\u2019ail et cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle commence \u00e0 brunir l\u00e9g\u00e8rement. Retirer. Ajouter les tomates et cuire environ 5 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles s\u2019attendrissent l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>
  4. Ajouter les p\u00e2tes dans la po\u00eale ainsi que les moules d\u00e9cortiqu\u00e9es et bien m\u00e9langer. Ajouter un peu de bouillon r\u00e9serv\u00e9 pour d\u00e9tendre la pr\u00e9paration. Ajouter le persil et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/li>
  5. Dresser les assiettes et garnir chacune d\u2019elles avec les moules en coquille.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \"Eve<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Eve Godin<\/h4>\n\n\n\n

    L\u2019alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des \u00e9tudes en nutrition \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Montr\u00e9al. Apr\u00e8s son baccalaur\u00e9at, d\u00e9sireuse de mieux s\u2019approprier les bases de la cuisine, elle s\u2019est dirig\u00e9e vers l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec pour obtenir un dipl\u00f4me en cuisine professionnelle. Elle a choisi un cr\u00e9neau o\u00f9 la nutrition occupe une place \u00e9gale \u00e0 la cuisine. Elle se sp\u00e9cialise dans l\u2019\u00e9laboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est pr\u00e9sente dans les m\u00e9dias aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9crit qu\u2019\u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision<\/a>. Auteure, elle publie son premier livre \u00ab Et si on commen\u00e7ait par le dessert<\/em> \u00bb en 2014 puis le second \u00ab \u00eatre enceinte et bien manger<\/em> \u00bb en 2019<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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