{"id":1207,"date":"2020-11-08T08:00:28","date_gmt":"2020-11-08T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1207"},"modified":"2020-12-02T14:35:46","modified_gmt":"2020-12-02T13:35:46","slug":"faut-il-supprimer-lhuile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/faut-il-supprimer-lhuile\/","title":{"rendered":"Faut-il supprimer l\u2019huile ?"},"content":{"rendered":"

L\u2019huile, cette mati\u00e8re grasse que l\u2019on consomme dans pas mal de plats, a aujourd\u2019hui tr\u00e8s mauvaise r\u00e9putation. Tout comme le beurre, elle est r\u00e9duite ou retir\u00e9e totalement des pr\u00e9parations alimentaires, parfois par peur d\u2019une prise de poids. Mais alors, l\u2019huile est-elle mauvaise pour la sant\u00e9<\/a> et faut-il la supprimer<\/a> ? Voyons cela !<\/strong><\/p>\n

Que contient l\u2019huile ?<\/h2>\n

L\u2019huile est un produit compos\u00e9 de lipides<\/a> – des acides gras satur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s<\/strong>. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, on a tendance \u00e0 voir l\u2019huile comme un produit gras qui fait prendre du poids et qui favorise l\u2019apparition de cholest\u00e9rol. Vous avez tr\u00e8s certainement d\u00e9j\u00e0 entendu quelqu\u2019un vous dire \u201c attention, l\u2019huile \u00e7a fait grossir !<\/em> \u201d<\/p>\n

L\u2019huile est riche en acides gras essentiels \u00e0 notre organisme. Voici les 3 acides gras que l\u2019on y retrouve :<\/p>\n

\u25cf D\u2019une part, les acides gras satur\u00e9s<\/strong> que l\u2019on retrouve notamment dans le lait, le beurre et la viande. Attention \u00e0 ne pas en consommer avec exc\u00e8s car ils peuvent provoquer l\u2019apparition de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n

\u25cf D\u2019autre part, les acides gras insatur\u00e9s<\/strong>, en particulier les om\u00e9ga-3<\/a> qui prot\u00e8gent le coeur, et les om\u00e9ga-6 connus pour leurs vertus hypocholest\u00e9rol\u00e9miantes.<\/p>\n

\u25cf Enfin, les acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong> avec notamment l\u2019acide ol\u00e9ique que l\u2019on retrouve dans les om\u00e9ga-9. Ces acides gras aident \u00e0 pr\u00e9venir les maladies auto-immunes et les cancers<\/a>, entre autres.<\/p>\n

Quels sont les bienfaits des principales huiles consomm\u00e9es ?<\/h2>\n

Plusieurs huiles existent pour agr\u00e9menter vos plats. Toutes ces huiles, except\u00e9 une, sont recommand\u00e9es dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e<\/a> et saine.<\/strong><\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive<\/h3>\n

L\u2019huile d\u2019olive est sans aucun doute la meilleure huile \u00e0 consommer. Riche en antioxydants<\/a><\/strong> et en om\u00e9ga-9<\/strong>, elle prot\u00e8ge l\u2019organisme en agissant sur le cholest\u00e9rol, en pr\u00e9venant les maladies cardiovasculaires, et en r\u00e9gulant le transit intestinal.<\/p>\n

L\u2019huile de colza<\/h3>\n

Riche en om\u00e9ga-3,<\/strong> en om\u00e9ga-9<\/strong> et en antioxydants<\/strong>, l\u2019huile de colza renforce le bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux, participe \u00e0 la r\u00e9gulation<\/a> du cholest\u00e9rol, et contribue \u00e0 \u00e9viter les risques cardiovasculaires et \u00e0 limiter l\u2019hypertension<\/a>.<\/p>\n

\"huile\"<\/p>\n

L\u2019huile de noix<\/h3>\n

Les om\u00e9ga-3, 6 et 9<\/strong> sont les acides gras que l\u2019on retrouve dans l\u2019huile de noix. Ils sont notamment reconnus pour leurs vertus anti-inflammatoires<\/a> et laxatives,<\/strong> et aident \u00e0 pr\u00e9venir la maladie d’Alzheimer et le risque d\u2019arr\u00eat vasculaire c\u00e9r\u00e9bral, entre autres.<\/p>\n

L\u2019huile de s\u00e9same<\/h3>\n

L\u2019huile de s\u00e9same est pauvre en graisses satur\u00e9es et riche en antioxydants.<\/strong> Elle est excellente pour les personnes souffrant notamment de cholest\u00e9rol, d\u2019\u00e9puisement physique et mental, voire de troubles de la m\u00e9moire. De plus, elle est reconnue pour ses vertus digestives <\/strong>en cas de constipation.<\/p>\n

L\u2019huile de tournesol<\/h3>\n

Riche en om\u00e9ga-6<\/strong> et en vitamine E<\/strong>, l\u2019huile de tournesol b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019excellentes vertus hypocholest\u00e9rol\u00e9miantes<\/strong>, et est reconnue pour ses bienfaits sur le syst\u00e8me immunitaire et le cerveau<\/a>. N\u00e9anmoins, attention \u00e0 ne pas en consommer avec exc\u00e8s,<\/strong> car elle provoque notamment une augmentation de la tension art\u00e9rielle et des inflammations.<\/p>\n

L\u2019huile de palme<\/h3>\n

Utilis\u00e9e pour les fritures, l\u2019huile de palme est principalement compos\u00e9e de graisses satur\u00e9es<\/strong> tr\u00e8s mauvaises pour la sant\u00e9. Il est donc bien \u00e9videmment recommand\u00e9 de la supprimer de votre alimentation.<\/strong><\/p>\n

Bon \u00e0 savoir : l\u2019huile la plus recommand\u00e9e en cuisson est l\u2019huile d\u2019olive. Mais attention \u00e0 ne pas la chauffer \u00e0 plus de 180\u00b0C.<\/strong> En effet, au-del\u00e0 de cette temp\u00e9rature, l\u2019huile se d\u00e9t\u00e9riore et ne conserve plus ses bienfaits.<\/p>\n

Des questions, des doutes sur votre alimentation ? Faites-en part aux sp\u00e9cialistes Brulafine !<\/a><\/p>\n

Catherine Macedo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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