{"id":131944,"date":"2023-04-15T14:54:42","date_gmt":"2023-04-15T12:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=131944"},"modified":"2023-03-30T14:55:42","modified_gmt":"2023-03-30T12:55:42","slug":"indice-glycemique-bas-definition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/indice-glycemique-bas-definition\/","title":{"rendered":"C’est quoi un indice glyc\u00e9mique bas ?"},"content":{"rendered":"

En nutrition, l’indice glyc\u00e9mique<\/a> (IG) est une mesure de la rapidit\u00e9 \u00e0 laquelle chaque aliment et transform\u00e9 en glucose dans le sang. Un aliment \u00e0 indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 est rapidement dig\u00e9r\u00e9 et transform\u00e9 en glucose, ayant pour effet une augmentation rapide de la glyc\u00e9mie. Un aliment \u00e0 indice glyc\u00e9mique faible sera dig\u00e9r\u00e9 plus lentement, augmentant de ce fait plus lentement la glyc\u00e9mie.<\/p>\n

Un indice glyc\u00e9mique faible est consid\u00e9r\u00e9 comme inf\u00e9rieur \u00e0 55, un indice glyc\u00e9mique moyen est compris entre 56 et 69, et un indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 est sup\u00e9rieur \u00e0 70.<\/p>\n

Pourquoi l’indice glyc\u00e9mique est-il capital ?<\/h2>\n

L’indice glyc\u00e9mique est essentiel pour plusieurs raisons, et la premi\u00e8re d’entre elles est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la s\u00e9cr\u00e9tion d’insuline, autre notion capitale lorsqu’il s’agit de nutrition. Lorsque vous choisissez de manger un aliment \u00e0 indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9, votre taux de sucre<\/a> dans le sang augmente rapidement, ayant pour effet la production d’insuline par le pancr\u00e9as.<\/p>\n

Si cette production d’insuline est excessive, cela peut entra\u00eener une hypoglyc\u00e9mie r\u00e9actionnelle, qui se caract\u00e9rise par une chute brutale de la quantit\u00e9 de sucres dans l’organisme. \u00c0 l’inverse, manger un aliment \u00e0 indice glyc\u00e9mique bas peut aider \u00e0 maintenir un taux stable de sucre dans le sang, n\u00e9cessaire par exemple pour les personnes atteintes de diab\u00e8te de type 1 et de type 2.<\/p>\n

Un taux de sucre dans l’organisme stable aide \u00e0 diminuer l’apparition des fringales et les envies de sucre en contr\u00f4lant la production d’insuline. Comme nous l’avons expliqu\u00e9 juste au-dessus, un aliment \u00e0 indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 augmente rapidement et fortement la production d’insuline, suivie d’une chute brutale de celle-ci. C’est cette chute qui vous fait ressentir des fringales de sucre et d’autres aliments charg\u00e9s en glucides pour compenser cette baisse d’\u00e9nergie.<\/p>\n

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La consommation de nourriture ayant un indice glyc\u00e9mique faible peut vous aider \u00e0 perdre du poids<\/a> car elle a tendance \u00e0 \u00eatre plus satisfaisante et \u00e0 fournir une \u00e9nergie plus durable que les aliments \u00e0 indice glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9. Cela vous permet \u00e0 l’inverse de r\u00e9duire les envies de nourriture et les grignotages dans la journ\u00e9e, en maintenant une quantit\u00e9 de sucres dans le sang stable et une production d’insuline r\u00e9gul\u00e9e. En r\u00e9ponse \u00e0 une production excessive d’insuline, le corps stocke plus facilement les graisses et c’est aussi pour cette raison que favoriser un indice glyc\u00e9mique bas soutiendra le maintien de votre poids sant\u00e9.<\/p>\n

Avoir un r\u00e9gime compos\u00e9 d’une nourriture \u00e0 un indice glyc\u00e9mique bas r\u00e9duit de la m\u00eame mani\u00e8re le risque de maladies chroniques comme le diab\u00e8te de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer<\/a>, en \u00e9vitant les pics de production d’insuline et les fluctuations de la quantit\u00e9 de sucres dans l’organisme qui peuvent endommager les cellules et les tissus.<\/p>\n

Comment trouver des aliments \u00e0 indice glyc\u00e9mique faible \u00e0 inclure dans son r\u00e9gime ?<\/h2>\n