{"id":1320,"date":"2020-11-25T08:00:46","date_gmt":"2020-11-25T07:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1320"},"modified":"2020-12-02T14:42:24","modified_gmt":"2020-12-02T13:42:24","slug":"differencier-les-bonnes-et-les-mauvaises-graisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/differencier-les-bonnes-et-les-mauvaises-graisses\/","title":{"rendered":"Diff\u00e9rencier les bonnes et les mauvaises graisses"},"content":{"rendered":"

Souvent point\u00e9s du doigt comme \u00e9tant responsables de nombreux probl\u00e8mes de sant\u00e9<\/a>, les gras ne sont pourtant pas tous \u00e0 mettre dans le m\u00eame panier. Faisons ensemble connaissance avec la grande famille des gras !<\/strong><\/p>\n

Les lipides, les mati\u00e8res grasses ou les gras tout simplement<\/h2>\n

Les lipides sont essentiels \u00e0 l\u2019organisme<\/strong> et il ne faut surtout pas les bouder. Excellente source d\u2019\u00e9nergie, ils sont n\u00e9cessaires au syst\u00e8me nerveux, au niveau cellulaire ainsi qu\u2019au transport des prot\u00e9ines<\/a>, des vitamines et de certaines hormones dans le sang.
\nIl est \u00e9videmment capital de bien doser et surtout bien choisir<\/strong> les aliments sources de lipides pour ne pas stocker trop de graisses. Car cette grande famille poss\u00e8de des membres qui doivent \u00eatre fr\u00e9quent\u00e9s occasionnellement\u2026<\/p>\n

Pour un adulte (2500 calories<\/a>), l\u2019Agence Nationale de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail recommande de consommer 100 g de lipides par jour<\/strong> (ce qui correspond \u00e0 35 \u00e0 40 % de l\u2019\u00e9nergie sous forme de gras). Il est important de r\u00e9partir ces lipides \u00e9quitablement tout au long de la journ\u00e9e durant les repas.<\/p>\n

Bons et mauvais gras\u2026<\/h2>\n

\"huileIl convient de distinguer les bons des mauvais gras.\u00a0 Les \u00ab\u00a0bons gras\u00a0\u00bb sont les gras insatur\u00e9s<\/strong> (monoinsatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s). Ils sont indispensables \u00e0 notre organisme et jouent des r\u00f4les essentiels au niveau du fonctionnement du syst\u00e8me circulatoire, immunitaire, sanguin et nerveux\u2026 rien de moins ! Parmi ces acides gras, on retrouve les acides gras om\u00e9ga-3<\/a> et om\u00e9ga-6<\/strong> qui sont dits essentiels car le corps ne peut les synth\u00e9tiser et ils doivent provenir de notre alimentation. Les fameux om\u00e9ga-3 sont reconnus pour avoir de nombreux bienfaits sur notre organisme notamment au niveau du d\u00e9veloppement du cerveau<\/a> et sur notre syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n

Les mauvais gras sont associ\u00e9s \u00e0 la famille des gras satur\u00e9s<\/strong> qui proviennent en g\u00e9n\u00e9ral des aliments d\u2019origine animale et de quelques aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale<\/a>. On compte \u00e9galement les gras trans<\/strong> qui sont obtenus suite \u00e0 un processus d\u2019hydrog\u00e9nation cr\u00e9ant ainsi des effets n\u00e9fastes sur notre organisme. Ces deux types de gras font augmenter le cholest\u00e9rol dans notre sang favorisant ainsi l\u2019apparition de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n

Quelques exemples :<\/h2>\n

Les gras \u00e0 limiter :<\/h3>\n