D\u00e9couvrez notre br\u00fbleur de graisse<\/a> pour booster votre m\u00e9tabolisme 100 % v\u00e9gan<\/a> !<\/p>\n Dans le r\u00e9gime cru, seuls les aliments n\u2019ayant subi aucune transformation sont consomm\u00e9s. Ce r\u00e9gime est habituellement v\u00e9g\u00e9tarien<\/a>, mais il existe certaines variantes comprenant la consommation de viandes et de poissons crus.<\/p>\n L\u2019objectif de l’alimentation crue, aussi appel\u00e9e \u00ab\u00a0raw food\u00a0\u00bb, est de favoriser l\u2019\u00e9limination des d\u00e9chets qui sont pr\u00e9sents dans l\u2019organisme. Manger cru contribue \u00e0 pr\u00e9venir certaines maladies, les gu\u00e9rir ou soulager les sympt\u00f4mes comme les troubles de gestion, les maladies cardiovasculaires, l\u2019arthrite, le diab\u00e8te ou certains cancers<\/a>.<\/p>\n Sous l\u2019effet de la chaleur, certains gras<\/a> comme l\u2019huile de colza et l\u2019huile<\/a> de noisette peuvent g\u00e9n\u00e9rer des substances canc\u00e9rig\u00e8nes. Au contact d\u2019une flamme, les viandes et les poissons grill\u00e9s d\u00e9veloppent \u00e9galement des produits canc\u00e9rig\u00e8nes. \u00c0 l\u2019oppos\u00e9, les aliments crus augmentent les d\u00e9fenses de notre syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n Les aliments contiennent des enzymes facilitant la digestion<\/a>. Lors de la cuisson, certains enzymes disparaissent. L\u2019organisme est alors oblig\u00e9 de compenser par ses propres enzymes. Il est souvent n\u00e9cessaire de m\u00e2cher plus longuement les fruits et les l\u00e9gumes crus lorsqu\u2019ils sont consomm\u00e9s. On se sent rassasi\u00e9, car ils calent plus l\u2019estomac que les aliments cuits. De plus, la cuisson augmente l\u2019index glyc\u00e9mique<\/a> de nombreux aliments, ce qui les rend plus faciles \u00e0 stocker et beaucoup moins rassasiants.<\/p>\n Le brocoli contient du sulforaphane, qui aide \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiaques, l\u2019inflammation, le cancer et d\u2019autres probl\u00e8mes de sant\u00e9<\/a>. Une \u00e9tude a montr\u00e9 que le sulforaphane est absorb\u00e9 beaucoup plus rapidement par le corps quand il est mang\u00e9 cru. Par ailleurs, la cuisson \u00e0 l’eau bouillante diminue le taux de vitamine C de ce l\u00e9gume.<\/p>\n Manger un oignon cru augmente les propri\u00e9t\u00e9s anti-cancer de cet aliment. La cuisson r\u00e9duit ses bienfaits. L\u2019oignon et l\u2019ail font partie de la famille des alliac\u00e9es. Ils contiennent des agents antiplaquettaires, qui contribuent \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiovasculaires. Faire bouillir de l\u2019ail 20 minutes ferait dispara\u00eetre toutes ses propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes.<\/p>\n Le chou fris\u00e9 (Kale) contient des glucosinolates. En contact avec l\u2019enzyme myrosinase, ces derniers se transforment en un compos\u00e9 permettant de lutter contre des troubles de la sant\u00e9. Le chou fris\u00e9 cuit ne poss\u00e8de pas les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour notre corps.<\/p>\n Dans le cadre d’un r\u00e9gime alimentaire, la majorit\u00e9 des l\u00e9gumes peuvent \u00eatre consomm\u00e9s, sans les avoir cuits au pr\u00e9alable. Cependant, il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de manger des aliments contenant de la solanine, qui est une toxine dangereuse. C\u2019est le cas de la pomme de terre, l\u2019aubergine et la tomate.<\/p>\n Les haricots rouges contiennent une toxine, appel\u00e9e phytoh\u00e9magglutinine, pouvant provoquer des troubles gastro-intestinaux. Il faut les faire tremper toute une nuit, avant de les faire bouillir.<\/p>\n Les haricots verts et jaunes sont \u00e9galement toxiques pour notre corps. Il vous faudra les cuire pour ne pas tomber malade<\/a>. Vous pouvez cependant les consommer, chauds ou froids.<\/p>\n L\u2019ananas cru contribue \u00e0 r\u00e9duire l\u2019inflammation gr\u00e2ce \u00e0 son niveau \u00e9lev\u00e9 en brom\u00e9la\u00efne, ainsi que les ecchymoses chez les patients apr\u00e8s une chirurgie.<\/p>\n Les myrtilles, les m\u00fbres et les canneberges regorgent de puissants antioxydants<\/a>. Ces nutriments sont essentiels pour notre sant\u00e9. Un d\u00e9ficit en antioxydants accentue les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par les radicaux libres et acc\u00e9l\u00e8re le vieillissement.<\/p>\n Le poisson cru est faible en gras et une bonne source de prot\u00e9ines<\/a>. Le poisson contient des acides gras om\u00e9ga-3<\/a>, qui prot\u00e8gent le syst\u00e8me cardiovasculaire. Peu calorique, il favorise la perte de poids. La vitamine A et la vitamine D favorisent la sant\u00e9 des dents et des os. Que ce soit du thon ou du saumon, vous avez l\u2019excuse parfaite pour manger des sushis.<\/p>\n Sachez que vous ne pouvez pas consommer n\u2019importe quelle viande crue. Par exemple, le porc, la dinde et le poulet pr\u00e9sentent des risques sanitaires importants. Les viandes les plus adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation crue sont le b\u0153uf, le veau et le cheval.<\/p>\nLe principe du r\u00e9gime cru<\/h3>\n
Les bienfaits\u00a0de l’alimentation crue<\/h3>\n
La digestion d’un aliment cru<\/h4>\n
Quelques exemples des bienfaits d’une alimentation crue<\/h3>\n
L\u00e9gumes : les exceptions<\/h4>\n
![\"recettes](\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recettes-bio-graines.jpg\")
<\/p>\nLes fruits crus<\/h4>\n
Les poissons crus<\/h4>\n
Les viandes crues<\/h4>\n