{"id":1458,"date":"2020-12-13T08:00:43","date_gmt":"2020-12-13T07:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1458"},"modified":"2020-12-08T11:18:39","modified_gmt":"2020-12-08T10:18:39","slug":"faut-il-bannir-la-raclette-pour-un-mode-de-vie-sain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/faut-il-bannir-la-raclette-pour-un-mode-de-vie-sain\/","title":{"rendered":"Faut-il bannir la raclette pour un mode de vie sain ?"},"content":{"rendered":"

Aaaah, la raclette ! Ce plaisir hivernal entre amis ou en famille. Quel bonheur pour les papilles\u2026 mais est-il possible de faire une raclette sans grossir et sans<\/a> se sentir indispos\u00e9 ou avoir l\u2019impression d\u2019\u00eatre trop plein apr\u00e8s ? Voyons les astuces pour y rem\u00e9dier et savoir savourer sa raclette sans culpabilit\u00e9 !<\/strong><\/p>\n

Une histoire de fromage<\/h2>\n

La raclette est un plat montagnard n\u00e9 en Suisse. \u00c0 l\u2019origine, on faisait fondre une demi meule de fromage <\/strong>au feu de chemin\u00e9e, puis on r\u00e9cup\u00e9rait la partie fondue en raclant. Ce plat \u00e9tait appel\u00e9, \u00e0 l\u2019\u00e9poque, fromage r\u00f4ti<\/em>. C\u2019est dans les ann\u00e9es 1970 que la raclette que l\u2019on conna\u00eet se modernise avec l\u2019apparition des appareils \u00e9lectrom\u00e9nagers qui permettent de faire fondre le fameux fromage \u00e0 raclette.<\/p>\n

Combien de calories\u00a0?<\/h2>\n

Fromage, charcuterie, pommes de terre, le tout souvent accompagn\u00e9 de vin\u2026 sans oublier les cornichons ! Voil\u00e0 habituellement de quoi est compos\u00e9e une raclette.
\nOn sugg\u00e8re souvent de pr\u00e9voir 200 g de fromage, 100 \u00e0 150 g de charcuterie et 200 \u00e0 250 g de pommes de terre par personne\u2026 pour un total d’environ 1500 calories<\/a> !<\/strong> Soit presque l\u2019\u00e9quivalent de vos besoins \u00e9nerg\u00e9tiques<\/a> pour la journ\u00e9e\u2026 Alors comment s\u2019en sortir ?<\/p>\n

Une raclette saine c\u2019est possible\u00a0!<\/h2>\n

Ne pas en faire tout un fromage<\/h3>\n

Alors oui, il est possible de trouver des trucs pour faire une raclette un peu moins calorique sans se priver<\/a><\/strong> ! Tout d\u2019abord, pensez \u00e0 vous tourner vers des fromages un peu moins gras<\/a><\/strong>. L\u2019objectif \u00e9tant d\u2019obtenir un effet fondu ou gratin\u00e9 (chacun sa technique), vous pouvez alterner fromage \u00e0 raclette et tranche de mozzarella par exemple.<\/p>\n

Pour tricher avec vous-m\u00eame, vous pouvez aussi demander \u00e0 votre fromager de couper les tranches plus finement<\/strong>. Ainsi, vous aurez l\u2019impression de manger normalement tout en ing\u00e9rant beaucoup moins de calories.<\/p>\n

Notre conseil<\/a>\u00a0<\/strong>: attendez d\u2019avoir termin\u00e9 le fromage dans votre assiette avant de refaire chauffer un po\u00ealon. Savourez et \u00e9coutez les signaux de votre corps.<\/p>\n

Savoir faire un choix<\/h3>\n

Du c\u00f4t\u00e9 de la charcuterie, vous pouvez jeter votre d\u00e9volu sur des viandes plus maigres<\/strong> pour encore limiter le nombre de calories et de mati\u00e8res grasses.
\nDes choix plus int\u00e9ressants : le jambon cru et le jambon blanc, les charcuteries \u00e0 base de volaille et la viande de grison seront vos alli\u00e9s.<\/p>\n

La pomme de terre est un f\u00e9culent<\/a>, elle n\u2019est donc pas nocive pour la sant\u00e9<\/a> et l\u2019\u00e9quilibre alimentaire, mais il faut quand m\u00eame faire attention \u00e0 la quantit\u00e9 ing\u00e9r\u00e9e. Tentez de vous limiter \u00e0 2 ou 3 pommes de terre. <\/strong><\/p>\n

Notre conseil<\/strong> : pourquoi ne pas tester d\u2019autres l\u00e9gumes pour une raclette vari\u00e9e ? Chou-fleur, patate douce, courge\u2026 On r\u00e9invente les saveurs pour encore plus de bonheur !<\/p>\n

Alcool \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration<\/h3>\n

On ne le r\u00e9p\u00e8tera jamais assez\u00a0: l\u2019alcool<\/a> est \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration,<\/strong> quelle que soit l\u2019occasion.
\nLors d\u2019une raclette, le vin fait rapidement augmenter le compteur en termes de calories. Si vous le pouvez, tentez de vous en passer, sinon, essayez de vous limiter \u00e0 un verre.<\/strong><\/p>\n

Notre conseil<\/strong> : buvez beaucoup d\u2019eau chaque gorg\u00e9e de vin. La raclette \u00e9tant un repas sal\u00e9, vous \u00e9liminerez un peu plus rapidement le sel de ce repas gourmand.<\/p>\n

Cessez donc de culpabiliser apr\u00e8s une raclette.<\/strong> Alimentation \u00e9quilibr\u00e9e<\/a> ne doit pas \u00eatre synonyme de frustration, et nous avons tous besoin de ce plat r\u00e9confortant quand vient la baisse de moral<\/a> hivernale.
\nSachez opter pour des alternatives plus saines et pratiquez un exercice physique<\/a> d\u00e8s le lendemain pour vous sentir bien dans votre peau !<\/strong><\/p>\n

Vous cherchez \u00e0 r\u00e9\u00e9quilibrer votre alimentation sans vous contraindre\u00a0? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter l\u2019\u00e9quipe Brulafine<\/a> qui saura vous aider \u00e0 trouver le juste milieu entre plaisir et alimentation saine<\/a>.<\/p>\n

Eve Godin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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