La nature est bien faite et chaque saison, elle nous offre de d\u00e9licieux fruits et l\u00e9gumes propices \u00e0 de nombreuses recettes gourmandes. D\u00e9couvrez le calendrier des fruits et l\u00e9gumes de saison\u00a0!\u00a0<\/b><\/p>\nL\u2019hiver\u00a0: place aux soupes et plats g\u00e9n\u00e9reux<\/b><\/h2>\n
Cela n\u2019est pas un secret, l\u2019hiver<\/a>, notre corps a besoin de recharger les batteries et de manger des plats plus consistants.<\/a> Cela tombe bien, les fruits et l\u00e9gumes hivernaux<\/strong> se pr\u00eatent \u00e0 de bonnes pr\u00e9parations savoureuses<\/a> et rassasiantes.<\/span><\/p>\n De d\u00e9cembre \u00e0 mars, on d\u00e9guste au rayon l\u00e9gumes<\/strong> : la betterave, la carotte, le c\u00e9leri<\/a>, le champignon de Paris, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le cresson, la courge (attention celle-ci s\u2019arr\u00eate en janvier !) l\u2019endive, l\u2019\u00e9chalote (disponible jusqu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019automne\/d\u00e9but de l\u2019hiver) la m\u00e2che, le navet, l\u2019oignon, le panais, le poireau, le salsifis et le topinambour.<\/span><\/p>\n C\u00f4t\u00e9 fruits,<\/strong> je demande\u00a0: le citron, la cl\u00e9mentine, le kiwi, la mandarine, l\u2019orange, le pamplemousse (\u00e0 partir de f\u00e9vrier), le gingembre, la poire et la pomme.<\/span><\/p>\n Le printemps annonce l\u2019arriv\u00e9e des beaux jours. Progressivement, nos menus se colorent et s\u2019all\u00e8gent. En avril<\/strong>, on mange : des asperges, des champignons de Paris, du cresson, des endives, des \u00e9pinards, du fenouil<\/a>, des navets, des oignons, des poireaux, des radis. En mai<\/strong>, viennent s\u2019ajouter l\u2019artichaut, le concombre, la courgette, la laitue, les petits pois, puis en juin<\/strong> : le poivron, la tomate, la blette et les haricots verts !\u00a0<\/span><\/p>\n En avril<\/strong>, les becs sucr\u00e9s d\u00e9voreront la fraise, la pomme et la rhubarbe (\u00e9galement pr\u00e9sente en mai), la fraise et le pamplemousse en mai<\/strong>, et l\u2019abricot, le cassis, la groseille, la cerise, la fraise, la framboise, le melon, le pamplemousse et la rhubarbe en juin<\/strong>.<\/span><\/p>\n En \u00e9t\u00e9, les v\u00eatements s\u2019all\u00e8gent \u00e0 l\u2019image de nos assiettes. Au mois de juillet et ao\u00fbt<\/strong>\u00a0: place \u00e0 l\u2019ail, l\u2019artichaut, l\u2019aubergine, la blette, le champignon de Paris, le concombre, la courgette, le fenouil, le haricot vert, la laitue, le ma\u00efs, le petit pois (juillet uniquement), le poivron et la tomate. En septembre<\/strong>, ajoutez le brocolis<\/a>, la carotte, le chou-fleur, la courge, le cresson, l\u2019\u00e9pinard, l\u2019oignon, le poireau et le potiron.<\/span><\/p>\n Quid du dessert\u00a0? En juillet<\/strong> on met dans notre panier\u00a0: de l\u2019abricot, du cassis, des cerises (en juillet uniquement), de la figue, de la fraise, de la framboise, des groseilles, du melon, de la myrtille, de la nectarine et de la prune\u00a0! La pomme, la poire, la m\u00fbre, la mirabelle et la quetsche s\u2019ajoutent aux convives en ao\u00fbt. En septembre<\/strong>, on se tourne plut\u00f4t vers l\u2019abricot, le cassis, la figue, la framboise, la groseille, le melon, la mirabelle, la m\u00fbre, la myrtille, la nectarine, la poire, la pomme, la prune, le quetsche.<\/span><\/p>\n La petite laine se fait sentir lors des premi\u00e8res feuilles tomb\u00e9es et l\u2019on n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 renforcer quelques peu ses plats d\u2019ingr\u00e9dients plus consistants. En octobre et novembre<\/strong>, on se tourne vers\u00a0: la betterave, la blette, le brocoli, la carotte, le c\u00e9leri, le champignon de Paris, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le concombre, la courge, la courgette, le cresson, , l\u2019endive, l\u2019\u00e9pinard, le fenouil, le haricot vert, la m\u00e2che, le navet, le panais, le poireau et le potiron.<\/span><\/p>\n Chez les fruits, on aborde en octobre<\/strong>\u00a0: la ch\u00e2taigne, le coing, la figue, la noisette, la noix, la pomme, le quetsche et le raisin. En novembre<\/strong>, c\u2019est la grande arriv\u00e9e des agrumes\u00a0: citron, cl\u00e9mentine, kiwi, mandarine font leur grande entre entr\u00e9e, aux c\u00f4t\u00e9s de la ch\u00e2taigne, de la poire et de la pomme.<\/span><\/p>\n A la fin de l\u2019hiver, notre corps est souvent fatigu\u00e9 par le froid et le manque de lumi\u00e8re. Rien de tel qu\u2019un petit breuvage vitamin\u00e9 pour repartir de plus belle\u00a0!\u00a0<\/span><\/p>\n Prenez 3 carottes coup\u00e9es, une pinc\u00e9e de curcuma en poudre, un pouce de \u00bd citron et son zeste r\u00e2p\u00e9. Passez-le tout au mixeur et le compte est bon\u2026<\/span><\/p>\n Mixez ensemble\u00a0: 3 betteraves, une orange sans l\u2019\u00e9corce, une pinc\u00e9e de curcuma en poudre et un pouce de gingembre. Le tour est jou\u00e9\u00a0!<\/span><\/p>\nLe printemps\u00a0: de jolies couleurs dans nos assiettes<\/b><\/h2>\n
L\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0: voici venu l\u2019heure des salades et des menus l\u00e9gers<\/b><\/h2>\n
L\u2019automne\u00a0: une saison \u00e0 mi-chemin<\/b><\/h2>\n
3 jus sp\u00e9cial \u00ab\u00a0coup de fouet\u00a0\u00bb pour bien terminer l\u2019hiver<\/b><\/h2>\n
Jus d\u2019orange revisite<\/b><\/h3>\n
Jus rouge betterave<\/b><\/h3>\n
Le <\/b>green juice<\/i><\/b> d\u00e9tox<\/b><\/h3>\n