{"id":1869,"date":"2021-02-12T08:00:40","date_gmt":"2021-02-12T07:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=1869"},"modified":"2022-09-08T11:37:12","modified_gmt":"2022-09-08T09:37:12","slug":"recette-risotto-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/recette-risotto-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Recette : Risotto au chocolat"},"content":{"rendered":"\r\n

Pr\u00e9paration : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 8<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n

100 g de riz arborio ou carnaroli
1 l de lait
100 g de sucre<\/a>
60 g de chocolat noir hach\u00e9<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  1. D\u00e9poser le riz dans une grande casserole et couvrir d\u2019eau froide. Porter \u00e0 \u00e9bullition puis retirer du feu et \u00e9goutter.<\/li>\r\n
  2. Remettre le riz dans la casserole avec le lait et le sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et laisser mijoter, \u00e0 d\u00e9couvert, en brassant tr\u00e8s souvent au cours de la cuisson. Cuire environ 35 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit cr\u00e9meuse et le riz cuit. Ajouter le chocolat et laisser fondre.<\/li>\r\n
  3. Verser dans un bol et couvrir d\u2019une pellicule plastique coll\u00e9e directement sur la surface du riz. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 ce que le risotto soit bien froid<\/a>.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
    \r\n
    \r\n
    \"Eve<\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n

    Eve Godin<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

    L\u2019alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des \u00e9tudes en nutrition \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Montr\u00e9al. Apr\u00e8s son baccalaur\u00e9at, d\u00e9sireuse de mieux s\u2019approprier les bases de la cuisine, elle s\u2019est dirig\u00e9e vers l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec pour obtenir un dipl\u00f4me en cuisine professionnelle. Elle a choisi un cr\u00e9neau o\u00f9 la nutrition occupe une place \u00e9gale \u00e0 la cuisine. Elle se sp\u00e9cialise dans l\u2019\u00e9laboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est pr\u00e9sente dans les m\u00e9dias aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9crit qu\u2019\u00e0 la\u00a0t\u00e9l\u00e9vision<\/a>. Auteure, elle publie son premier livre \u00ab\u00a0Et si on commen\u00e7ait par le dessert<\/em>\u00a0\u00bb en 2014 puis le second \u00ab\u00a0\u00eatre enceinte et bien manger<\/em>\u00a0\u00bb en 2019<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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