{"id":2107,"date":"2021-06-10T08:00:08","date_gmt":"2021-06-10T06:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=2107"},"modified":"2021-06-11T09:26:30","modified_gmt":"2021-06-11T07:26:30","slug":"la-viande-est-elle-necessaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/la-viande-est-elle-necessaire\/","title":{"rendered":"La viande est-elle n\u00e9cessaire\u00a0?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><b>Encore de nombreuses personnes pensent qu\u2019une alimentation sans viande est une alimentation peu \u00e9quilibr\u00e9e, g\u00e9n\u00e9rant des <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/comment-eviter-les-carences-alimentaires\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"107\" title=\"Comment \u00e9viter les carences alimentaires ?\">carences<\/a>. Pourtant, il est tout \u00e0 fait possible d\u2019entamer un r\u00e9gime <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/regime-et-vegetarisme-sont-ils-compatibles\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"35\" title=\"R\u00e9gime et v\u00e9g\u00e9tarisme sont-ils compatibles ?\">v\u00e9g\u00e9tarien<\/a> ou v\u00e9g\u00e9talien sans impacter notre organisme, voire le contraire, \u00e0 condition de manger bien \u00e9quilibr\u00e9. Voici pourquoi il n\u2019est pas indispensable d\u2019int\u00e9grer la viande dans nos assiettes.<\/b><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><b>Retirer la viande de notre alimentation\u00a0: et pourquoi pas\u00a0?<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, notre corps peut tout \u00e0 fait bien fonctionner avec des <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/le-regime-hyperproteine-quesaco\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"48\" title=\"Le r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9\u00a0: qu\u00e8saco\u00a0?\">prot\u00e9ines<\/a> autres que celles animales. Un nombre croissant d\u2019\u00e9tudes d\u00e9montrent que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales jouent elles aussi un r\u00f4le efficace sur le d\u00e9veloppement de nos muscles et le bon fonctionnement de notre organisme. Il convient simplement de bien les choisir et de consommer les bonnes doses.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><b>Par quoi peut-on remplacer les prot\u00e9ines animales\u00a0?<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Peu importe la source des prot\u00e9ines que vous consommez, l\u2019important est de vous fier \u00e0 un indice en particulier\u00a0: la valeur biologique (exprim\u00e9e en %). Ce r\u00e9f\u00e9rentiel vous permet de d\u00e9terminer la qualit\u00e9 de votre prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale, soit l\u2019efficacit\u00e9 avec laquelle votre organisme pourra l\u2019assimiler et l\u2019utiliser. Elle sera donc potentiellement une bonne source d\u2019\u00e9nergie et participera \u00e0 la perte de poids. Voici quelques exemples de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales tr\u00e8s bien assimil\u00e9es par notre corps\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Graines de chia\u00a0: 115%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tofu\u00a0: 95%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pousse de <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/bienfaits-sante-soja\/\">soja<\/a>\u00a0: 53%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cacahu\u00e8tes\u00a0: 48%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lentilles\u00a0: 33%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Flocons d\u2019avoine\u00a0: 60%<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Petits pois\u00a0: 43%<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Bon \u00e0 savoir<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales de soja comme le tofu sont consid\u00e9r\u00e9es comme de haute valeur biologique car elles comportent les 9 neuf acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 notre organisme. Cela signifie qu\u2019elles sont de m\u00eame qualit\u00e9 que les prot\u00e9ines d\u2019origine animale. Mais attention \u00e0 la surconsommation de soja\u00a0! Ce dernier contient des isoflavones, une mol\u00e9cule tr\u00e8s similaire \u00e0 l\u2019\u0153strog\u00e8ne, une hormone f\u00e9minine. Il faut donc mod\u00e9rer sa consommation (deux \u00e0 trois portions maximum par semaine).\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Le reste de la semaine, pensez \u00e0 int\u00e9grer d\u2019autres prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales comme les l\u00e9gumineuses ou le seitan par exemple. Compos\u00e9 \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 est tr\u00e8s riche en prot\u00e9ines\u00a0: comptez 75g de prot\u00e9ines pour 100g de seitan, contre 8g pour le tofu\u00a0! Cerise sur le g\u00e2teau, m\u00eame s\u2019il contient du gluten, il est peu <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/lindice-glycemique-de-nos-aliments-un-element-cle\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"19\" title=\"indice glyc\u00e9mique\">glyc\u00e9mique<\/a> et faiblement calorique.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Avis aux v\u00e9g\u00e9tariens, les prot\u00e9ines log\u00e9es dans l\u2019\u0153uf ou le <a href=\"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/quels-sont-les-coupe-faim-naturels\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"80\" title=\"Quels sont les coupe-faim naturels\u00a0?\">fromage blanc<\/a> sont \u00e9galement tr\u00e8s nutritives et contribuent \u00e0 notre bon apport alimentaire.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous souhaitez minimiser votre consommation de viande\u00a0? Nos experts de la nutrition peuvent vous recommander un programme alimentaire adapt\u00e9 chez Brulafine. Pensez \u00e0 consulter nos pros\u00a0!\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Encore de nombreuses personnes pensent qu\u2019une alimentation sans viande est une alimentation peu \u00e9quilibr\u00e9e, g\u00e9n\u00e9rant des carences. 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