{"id":873,"date":"2020-10-02T08:00:54","date_gmt":"2020-10-02T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/?p=873"},"modified":"2021-06-09T12:41:15","modified_gmt":"2021-06-09T10:41:15","slug":"salade-de-lentilles-a-la-mediterraneenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brulafine.com\/magazine\/salade-de-lentilles-a-la-mediterraneenne\/","title":{"rendered":"Recette : Salade de lentilles \u00e0 la m\u00e9diterran\u00e9enne"},"content":{"rendered":"\n

Pr\u00e9paration : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 2<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la salade :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/4 poivron rouge en petits d\u00e9s
1 mini concombre en petits d\u00e9s
1\/2 tomate le c\u0153ur retir\u00e9, en petits d\u00e9s
1\/2 oignon vert hach\u00e9
35 g de feta en d\u00e9s
20 g d\u2019olives noires tranch\u00e9es
Quelques feuilles de basilic cisel\u00e9
Quelques feuilles de persil plat cisel\u00e9
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n

Pour les lentilles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 gousse d\u2019ail enti\u00e8re
1 feuille de laurier
1\/2 carotte pel\u00e9e, en gros tron\u00e7ons
1\/4 d\u2019oignon
70 g de lentilles vertes (bo\u00eetes) rinc\u00e9es et \u00e9goutt\u00e9es
375 ml d’eau<\/p>\n\n\n\n

Pour la vinaigrette :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 c. \u00e0 soupe<\/a> d’huile<\/a> d’olive
1 1\/2 c. \u00e0 soupe de vinaigre balsamique
2 c. \u00e0 caf\u00e9<\/a> de moutarde<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
  1. Dans une casserole, d\u00e9poser la gousse d\u2019ail, la feuille de laurier, la carotte, l\u2019oignon et les lentilles. Verser l\u2019eau.<\/li>
  2. Porter \u00e0 \u00e9bullition puis couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient tendres.<\/li>
  3. Retirer la gousse d\u2019ail, les morceaux de carottes, l\u2019oignon et la feuille de laurier et \u00e9goutter les lentilles. Laisser ti\u00e9dir.<\/li>
  4. Dans un grand bol, m\u00e9langer l’huile, le vinaigre et la moutarde.<\/li>
  5. Ajouter tous les ingr\u00e9dients ainsi que les lentilles. Bien m\u00e9langer. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    R\u00e9frig\u00e9rer et d\u00e9guster froid<\/a><\/p>\n\n\n\n

    \n
    \n
    \"Eve<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Eve Godin<\/h4>\n\n\n\n

    L\u2019alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des \u00e9tudes en nutrition \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Montr\u00e9al. Apr\u00e8s son baccalaur\u00e9at, d\u00e9sireuse de mieux s\u2019approprier les bases de la cuisine, elle s\u2019est dirig\u00e9e vers l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec pour obtenir un dipl\u00f4me en cuisine professionnelle. Elle a choisi un cr\u00e9neau o\u00f9 la nutrition occupe une place \u00e9gale \u00e0 la cuisine. Elle se sp\u00e9cialise dans l\u2019\u00e9laboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est pr\u00e9sente dans les m\u00e9dias aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9crit qu\u2019\u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision<\/a>. Auteure, elle publie son premier livre \u00ab Et si on commen\u00e7ait par le dessert<\/em> \u00bb en 2014 puis le second \u00ab \u00eatre enceinte et bien manger<\/em> \u00bb en 2019<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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