Recette : Brownies Healthy

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 16

Ingrédients

brownie80 g de haricots blancs (en boîte) rincés et égouttés
150 g de chocolat noir haché
60 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
40 g de miel
1/2 c. à café d’extrait de vanille liquide
80 ml de lait
85 g de farine
20 g de noix hachées

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Beurrer un moule carré et tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.
  3. Dans un petit bol, écraser les haricots blancs à la fourchette.
  4. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter les haricots et battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  5. Dans un autre bol, fouetter à la main les œufs avec le sucre, le miel et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu et le lait. Bien mélanger.
  6. Ajouter la farine et les noix et mélanger pour bien incorporer le tout.
  7. Verser la pâte dans le moule et égaliser à l’aide d’une spatule.
  8. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le brownie soit figé.
  9. Laisser refroidir complètement. Retourner sur une planche pour démouler et couper en 16 morceaux.

 

Eve Godin

L’alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des études en nutrition à l’Université de Montréal. Après son baccalauréat, désireuse de mieux s’approprier les bases de la cuisine, elle s’est dirigée vers l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour obtenir un diplôme en cuisine professionnelle. Elle a choisi un créneau où la nutrition occupe une place égale à la cuisine. Elle se spécialise dans l’élaboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est présente dans les médias aussi bien à l’écrit qu’à la télévision. Auteure, elle publie son premier livre « Et si on commençait par le dessert » en 2014 puis le second « être enceinte et bien manger » en 2019