Recette : Rôti de dinde au chorizo et aux herbes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : 8

Ingrédients

roti de dinde chorizo1 c. à soupe d’huile d’olive
1 rôti de dinde d’environ 1 kg
1 oignon haché
1 poivron coupé en dés
2 tomates coupées en dés
2 gousses d’ail hachée
90 g de chorizo tranché

1 verre de vin blanc
1 verre d’eau
Thym
Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser l’huile dans un plat allant au four.
  3. Déposer le rôti de dinde. Saler et poivrer.
  4. Disposer autour du rôti tous les légumes ainsi que les tranches de chorizo. Saler, poivrer et garnir de thym frais.
  5. Verser le vin et l’eau.

Cuire environ 1 heure en arrosant le rôti à l’occasion.

 

Eve Godin

L’alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des études en nutrition à l’Université de Montréal. Après son baccalauréat, désireuse de mieux s’approprier les bases de la cuisine, elle s’est dirigée vers l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour obtenir un diplôme en cuisine professionnelle. Elle a choisi un créneau où la nutrition occupe une place égale à la cuisine. Elle se spécialise dans l’élaboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est présente dans les médias aussi bien à l’écrit qu’à la télévision. Auteure, elle publie son premier livre « Et si on commençait par le dessert » en 2014 puis le second « être enceinte et bien manger » en 2019