Cookies moelleux aux bananes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 20

Ingrédients

cookie banane260 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de cannelle moulue
60 ml d’huile de colza
115 g de cassonade
60 ml de mélasse
3 c. à soupe de miel
2 blancs d’œufs
2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle.
  3. Dans un autre bol, mélanger à l’aide du batteur électrique l’huile avec la cassonade, la mélasse et le miel.
  4. Ajouter les blancs d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  5. Ajouter à la cuillère de bois, les ingrédients secs et les bananes.
  6. À la cuillère, déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, des boules de la grosseur d’une noix.
  7. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la base des cookies se colore.

Eve Godin

 

L’alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des études en nutrition à l’Université de Montréal. Après son baccalauréat, désireuse de mieux s’approprier les bases de la cuisine, elle s’est dirigée vers l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour obtenir un diplôme en cuisine professionnelle. Elle a choisi un créneau où la nutrition occupe une place égale à la cuisine. Elle se spécialise dans l’élaboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est présente dans les médias aussi bien à l’écrit qu’à la télévision. Auteure, elle publie son premier livre « Et si on commençait par le dessert » en 2014 puis le second « être enceinte et bien manger » en 2019