Croque-monsieur au poulet, avocat et comté

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 2

Ingrédients

Sandwich toasté poulet avocat2 escalopes de poulet
2 c. à café de pesto
Sel et poivre
4 tranches de pain complet
1 avocat tranché
80 g de comté râpé
Quelques feuilles d’épinards

Préparation

  1. Dans un petit bol, déposer le poulet, le pesto, du sel et du poivre. Bien mélanger.
  2. Cuire le poulet dans une poêle striée antiadhésive environ 4 minutes de chaque côté.
  3. Déposer sur une tranche de pain les tranches d’avocat, le poulet et le comté. Refermer avec une deuxième tranche. Refaire la même opération pour le 2e croque-monsieur.
  4. Dans la poêle striée propre ou dans une machine à panini, griller votre sandwich.

Garnir de feuilles de d’épinards au moment de déguster.

Eve Godin

L’alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de ses passions. Eve Godin a donc entrepris des études en nutrition à l’Université de Montréal. Après son baccalauréat, désireuse de mieux s’approprier les bases de la cuisine, elle s’est dirigée vers l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour obtenir un diplôme en cuisine professionnelle. Elle a choisi un créneau où la nutrition occupe une place égale à la cuisine. Elle se spécialise dans l’élaboration et la standardisation de recettes pour divers clients et elle est présente dans les médias aussi bien à l’écrit qu’à la télévision. Auteure, elle publie son premier livre « Et si on commençait par le dessert » en 2014 puis le second « être enceinte et bien manger » en 2019