Le temps des fêtes est synonyme d’abondance, de festivité et de réjouissance, mais aussi de surplus caloriques et d’alcool, de ventre gonflé et de ceinture qu’on desserre pour respirer. Pour ne pas en arriver là, voici quelques astuces pour profiter, sans se priver, car la restriction n’a pas meilleur goût.
5 astuces pour ne pas prendre de poids pendant les fêtes
1 – Utiliser de petites assiettes
Plus l’assiette est grande, plus vous aurez tendance à vouloir la remplir. C’est un comportement tout à fait normal qui à été le sujet de nombreuses études scientifiques.
Privilégiez les petites assiettes, quitte à vous resservir. Mieux vaut plusieurs petites portions qu’une grosse gamelle que vous ne finirez pas.
Évitez au maximum le gaspillage et dites-vous que la nourriture doit se répartir sur un étage et non former une montagne.
2 – Se tenir loin de la nourriture
Un buffet apéritif de prévu pour les fêtes ? Éloignez-vous !
En restant à proximité de la nourriture, vous aurez tendance à vous laisser aller et picorer. Trouvez une occupation le plus loin possible de la source de nourriture, ainsi, le moment du repas venu, vous n’aurez pas consommé l’équivalent de votre dîner en bouchées et verrines.
3 – Privilégier les fruits et légumes
Si vous pouvez faire vous-même votre assiette, optez pour que la moitié de celle-ci soit remplie par des légumes. La partie restante devrait être répartie entre viande et féculent.
Les fruits et les légumes sont peu caloriques et fournissent des fibres. Ces dernières créeront un effet rassasiant qui vous permettra de vous sentir repu. Même chose au dessert, si vous le pouvez, choisissez des fruits plutôt que des gâteaux.
4 – Privilégier les desserts légers
Alors que vous avez le ventre plein, voici qu’arrive la farandole des desserts. Et là c’est le drame : glaçage, crème au beurre, croquant praliné … Impossible de résister ! Si vous en avez la possibilité, privilégiez des desserts aux fruits ou des bûches glacées en sorbet. Et si vous cuisinez, remplacez la crème au beurre par une petite neige de sucre.
Enfin, l’hiver offre une grande diversité de fruits, préparez donc une belle salade de fruits qui vous désaltérera et facilitera votre digestion.
5 – Consommer de l’alcool modérément
Évidemment, lors de ces occasions, vous accompagnez le repas d’un ou plusieurs verres. L’alcool renferme son lot de calories en plus des effets négatifs qui lui sont associés. Soyez modéré dans votre consommation d’alcool. Étirez le plaisir de boire en famille ou entre amis plutôt que d’enfiler verre sur verre.
Et soyez prudents. Ne prenez pas le volant après avoir bu.
5 choses à éviter en période de fête
1 – Utiliser les fêtes comme excuse
« Foutu pour foutu, autant se faire vraiment plaisir ! » Voilà une excuse un peu trop facile et beaucoup trop utilisée.
On le sait, pendant les fêtes, les français prennent en moyenne 2 à 3 kg. Mais ce n’est pas une raison pour se laisser aller : cette surconsommation de calories sur une courte période entraîne inévitablement un excès de poids difficile à reperdre.
2 – Oublier les fibres
Trop souvent la nourriture festive est riche en gras et en calories mais pauvre en fibres. Si vous en avez la possibilité, tentez d’intégrer le plus possible d’aliments riches en fibres (céréales à grains entiers, légumes, noix …) à vos menus.
Les alternatives en cuisine : si vous avez prévu une purée de pomme de terre, n’hésitez pas à ajouter de la patate douce, du chou-fleur ou des carottes.
3 -Abuser du beurre
Une petite noix de beurre avec les huîtres, une autre dans la purée. En temps de fêtes, nous consommons des plats très copieux et nous ne pleurons pas le beurre et l’huile. Quitte à choisir, optez pour l’huile qui possède moins de gras saturés. Sinon, composez des beurres aromatisés aux herbes ou aux épices.
Les alternatives en cuisine : pensez à des alternatives : du lait pour la purée, de l’huile d’olive pour la pain, du fromage blanc ou du yaourt grec pour les préparations …
4 – Abuser des sauces
Les mets de fêtes sont riches en sauce et en accompagnements. Ces condiments sont souvent très gras et très salés. Tentez de ne pas abuser des sauces et farces.
Les alternatives en cuisine : utilisez des bouillons sans sodium ajouté ou prenez le temps de les faire vous-même. Attention aux produits du commerce qui ne se gêneront pas en ajouts de sel et gras.
5 – Abuser des garnitures
Un peu de chantilly sur ceci, une boule de glace sur cela. Attention, même si vous vous limitez chaque fois à une petite cuillère, mis bout à bout, ces ajouts font monter la valeur calorique de vos plats.
Savourez-les nature avant de vous resservir.
Pour conclure, vous êtes nombreux à vivre tous les préparatifs comme une période de stress. Le stress à lui seul peut causer des troubles digestifs, des brûlements d’estomac, et peut même vous entraîner à manger davantage. Tentez de gérer votre temps en préparant certains plats à l’avance ou en déléguant. Et surtout, profitez !
Eve Godin